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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤多

、

料酒酱油白糖醋适量

、

水适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一盘排骨根据家里人数定量，（就我和老公在家买了一根大的一斤多点)
步骤2/9 点击查看大图
到一点料酒一点酱油一点点盐几片老姜用手抓一下腌制十多二十分钟
步骤3/9 点击查看大图
这个是关键料酒酱油糖醋根据自己的口味调汁，(还有个普遍的方法 1勺料酒2勺酱油3勺白糖4勺醋如果排骨很多就要各种多加点了）最后可以加几勺开水进去也可以不加哈
步骤4/9 点击查看大图
锅里放少油下几片老姜把腌制好的排骨倒下去翻炒
步骤5/9 点击查看大图
把水分炒干就可以把刚刚调的汁倒进去了，在翻炒几下
步骤6/9 点击查看大图
刚刚家里有番茄酱就放了点 (可以不放番茄酱的看自己喜欢)
步骤7/9 点击查看大图
翻炒一下在加入一碗开水进去刚好淹到排骨就好 (加开水肉感好些不会那么绵)然后盖上盖子中小火煮二十来分钟
步骤8/9 点击查看大图
然后大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘可以撒点白芝麻好看还香

小贴士

1.汁一定要提前调好不然后面就会手忙脚乱的 2.排骨不用绰水这样做出来也没有腥味 3.腌制的时候放了酱油淹汁里面也有最后基本都不用放盐了，也可以尝尝缺不缺盐在放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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