紫苏炒田螺的做法

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紫苏炒田螺

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从小吃到大的一味菜，中秋必煮的宵夜，现在小孩也爱吃。用最简单的方法快速做出来。

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1克
57克
27克

343
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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主料：

田螺 1斤紫苏适量姜丝适量蒜蓉适量辣椒适量酱油适量生粉适量耗油适量水一大碗盐适量

烹饪步骤

步骤1/9
准备好姜，蒜，辣椒和紫苏，紫苏多放点。随意切丝切粒。
步骤2/9
酱油中加入一勺耗油，一勺生粉，盐适量备用，可以加点水稀释一下，搅拌均匀。
步骤3/9
田螺一斤多，处理干净，晾干水分。买回来的田螺至少要养一天，多换几次水，让田螺把沙子吐出来。
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，把紫苏辣椒姜蒜等一起下锅爆出香味，油要多放一些。
步骤5/9 点击查看大图
加入田螺，大火翻炒一下。
步骤6/9 点击查看大图
倒入酱汁，翻炒一下
步骤7/9 点击查看大图
加入一大碗水，刚好没过田螺，盖上盖子大火煮三到五分钟。
步骤8/9 点击查看大图
开盖，翻炒一下，看到红色那层衣已经从田螺上掉下来就证明已经熟了，如果田螺太大只就得多煮一会儿。尝一下味道，汤汁的味道要偏咸，螺肉才有味道，咸了淡了自行调整。上碟时一定要就留有汤汁，不能把水分煮太干。
最后一步点击查看大图
上碟。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

煮田螺要多放点油。要保证煮熟同时不能煮太老，红衣脱了之后再稍微煮一下就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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