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手工奶酪意式饺子

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心煮艺爱厨房

它是西方的饺子，在意大利十分普遍，是一种传统并且深受西方人们喜爱的食物。 三角形的饺皮边口有着叉子压出的独特的纹路，小细节透露出西式料理的显著风格。 而被包裹住的奶酪馅儿，咬下去柔软绵密，翻滚在舌尖冒着热气，醉人的奶香就盈满了整个口腔。 再搭配上浓浓的酱汁，一种典型的西方味道便喷薄而出。 而最重要的是，它与中国传统饺子的制作方式如出一辙。 揉面，擀皮，调馅儿，包饺子…… 这种满满的仪式感让它同样散发出浓厚的温情之感。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
马斯卡波尼 适量
、
塔加斯卡橄榄 适量
、
面粉 适量
、
鸡蛋 适量
、
奶酪 适量
、
番茄 适量
、
茄子 适量
、
罗勒 适量
、
大蒜 适量
、
橄榄油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 制作面皮时，一定要把面皮擀的十分薄，才能突出饺子柔韧但不厚重的口感。 2. 炒制番茄酱的时候加入少许塔加斯卡橄榄，是为了增加酱汁的酸度，使口味能够更好的和盘底的茄子酱搭配在一起。

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发布于 2016-12-25

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