圣诞树桩蛋糕
圣诞节快到了,最开心的我家大宝,因为可以收礼物,吃蛋糕。老二傻傻的,只知道天天围着圣诞书摇摇晃晃的走来走去,他还不知道蛋糕好吃。
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步骤1/27
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准备食材
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步骤2/27
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蛋清蛋黄分离
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步骤3/27
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牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
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步骤4/27
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蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
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步骤5/27
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筛入低粉搅拌均匀有光泽
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步骤6/27
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搅拌好的蛋黄糊
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步骤7/27
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蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉
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步骤8/27
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蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉
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步骤9/27
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蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉
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步骤10/27
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蛋清打发至硬性发泡
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步骤11/27
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放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
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步骤12/27
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
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步骤13/27
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把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
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步骤14/27
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放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
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步骤15/27
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烤好震二下倒扣一晚上
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步骤16/27
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脱模切片
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步骤17/27
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600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用
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步骤18/27
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50克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀
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步骤19/27
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甘纳水常温后倒入打发的奶油中
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步骤20/27
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搅拌均匀
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步骤21/27
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蛋糕片抹上奶油放上草莓块
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步骤22/27
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依次三层抹好,四周也抹好
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步骤23/27
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用牙签画出树桩的轮廓
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步骤24/27
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草莓去蒂,三分之一处切开
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步骤25/27
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另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸
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步骤26/27
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眼睛用芝麻粘上
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最后一步
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雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
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