凉拌苤蓝丝
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步骤1/6
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将苤蓝去皮,一定要把老皮都去干净要不很梗。
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步骤2/6
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将苤蓝切片后切成细丝,放入碗中。
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步骤3/6
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将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好(泡过的苤蓝丝根根挺立,吃起来又甜又脆)。
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步骤4/6
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红彩椒切细丝泡入水中,香葱切末,香菜切末。
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步骤5/6
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将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中。
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最后一步
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用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克,还含有丰富的维生素E,二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌作用。
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发布于 2012-03-13
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