豆腐炖鱼
自从有了宝宝,鱼,是我们家每天都少不了的一道菜,它丰富易吸收的营养,特别适合孩子,煮的较多的还是海鱼,它的刺较少,鱼跟豆类是绝配,怎么煮都好吃,宝宝最爱的还是这道豆腐炖鱼。
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步骤1/7
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鱼处理干净,数量随意,卖鱼的说这叫豆腐鱼,鱼肉嫩的跟豆腐一样
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步骤2/7
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豆腐洗净切好块备用
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鱼对半切好,搁点盐料酒醋生姜腌制好
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锅内放油煎豆腐,煎至变色装盘备用
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步骤5/7
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锅内留油煎鱼,少翻,这鱼太嫩,煎至变色加入热水
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步骤6/7
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加入豉油酱油转小火焖煮15分钟,可以换砂锅,我比较懒哈
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最后一步
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汁收的差不多撒上胡椒粉装盘,撒上葱段装饰
炖鱼应选刺少的鱼,在炖鱼时加块豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素d能加强人体对钙的吸收,补钙效果更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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