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土豆炖豆角的做法

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土豆炖豆角

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆角一把

、

土豆一个

、

大蒜两瓣

、

八角半颗

、

生抽适量

、

花椒五六粒

、

小辣椒两个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将豆角掰成段，尽量把旁边的线去掉。土豆切成条或菱形块都行，肉切丝用料酒和淀粉拌好，大蒜切成碎，不用切的太细。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油，要热锅凉油哦！然后放肉丝。
步骤3/8 点击查看大图
肉丝变颜色立刻关火盛出来。
步骤4/8 点击查看大图
然后开火再放一点油，然后放入花椒八角。等花椒八角出香味，一般有点糊时关火，把它们弄出来。
步骤5/8 点击查看大图
趁着油温放入蒜末和辣椒，辣椒切成两半就行了，，辣椒我忘放了，我是后面放的，应该这个时候放。
步骤6/8 点击查看大图
等炒出蒜香开火放入豆角，小火翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
等豆角炒的鲜绿通透了，放入土豆。如果你的土豆切好要是放很长时间才炒菜的话一定要放水里，不然会氧化变色的。翻炒一会加入水，不用没过菜。然后小火炖，等差不多的时候放入肉以及少量生抽和耗油，适量盐和一点点白糖。最后大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
判断土豆是否熟的最好办法就是用铲子戳它看能不能戳动，能戳动就熟了。。最后成品，味道很棒哦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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