手撕面包简单版
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步骤1/14
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除了15克的黄油 其它都倒入面包桶内和面 最上面放面粉 和 酵母
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步骤2/14
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因为家里没有片装的黄油所以 和面的过程做片装的包裹黄油 将黄油装在保鲜袋
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步骤3/14
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放在热水里 把黄油融化成液体 只要是很热的水就可以了 融化就好
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步骤4/14
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平铺在平底的容器就好 我是放在保鲜盒的盖子里 这样凝固后正好是一个长方形的片装 放入冰箱冷藏冷冻都可以
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步骤5/14
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只要凝固就可以 我是放在冷冻里 记住要放平
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步骤6/14
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当和面十几分钟后 加入15g 切小的黄油块 放面包机 就可以 也可以结束一个和面程序 放进黄油再和面一次 如果手和面 就多和面一会
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步骤7/14
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和面结束后 可以看可不可以拉出薄膜 如果不能就要再活一会面 然后装入保鲜袋按扁放进冰箱冷冻20分钟
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步骤8/14
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20分钟后取出面团 擀成比黄油大3倍的长方形然后 放片装黄油
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步骤9/14
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包裹黄油 一定要把边捏紧 擀成长方形
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步骤10/14
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盖上保障膜 松弛20分钟 之后擀成长方形 再折三折 折后还是这个形状 分成6条
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步骤11/14
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编成麻花 发酵
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步骤12/14
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发酵两倍大 就可以啦 因为烤制的时候还会变大 上下火175预热 后 放入面包 中下层 25分钟
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步骤13/14
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我家烤箱温度偏高 可以根据自家烤箱酌情调整
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最后一步
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拿出来晾凉 听说刚考出来的面包不可以吃 要凉了以后吃 不然有酸味
我的这个配方因为是孕妇吃 所以做出来没有面包店里的那么甜 喜欢吃甜的可以多放一点糖 炼乳也可以根据喜欢多放一点 或者不放 放奶粉是为了增加奶香味 没有奶粉也可以直接把水换成牛奶和面 都是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-19
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