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红烧肉的做法

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红烧肉

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冬天里给全家人带来一丝暖阳，即便雾霾如注，我们相守就好！

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

李锦记秘制红烧汁 50毫升

、

葱段 4段

、

香叶 2片

、

大料 2块

、

桂肉 1块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大勺内不放油，将切好的五花肉放在大勺里，小火煎出油。
步骤2/4 点击查看大图
待肉的油煎得差不多有一汤匙，将肉取出，留油。若是油不够少加些植物油。中火烧热，放入部分葱、酱、冰糖。
步骤3/4 点击查看大图
待冰糖化开，倒入肉，不停翻炒，肉均匀沾满糖色，倒入开水（莫过肉），再放入剩下的葱、姜，倒入酱油，放入大料、花椒、香叶、桂肉，大火烧开，转小火，盖上盖。
最后一步点击查看大图
期间可打开盖，用勺子翻动，待汤成浓汁后即可收火！出锅！

小贴士

肉一定要化开，新买的肉未冻过的最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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