辣一碗下饭的香菇炖鸡
婆婆买了个大鸡腿 是那种能像洪七公拿着咔咔咬那么大个的 总之是拿起来直接能把我的脸都挡上的 其实我就是想说我脸小哈哈
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看看,是不是很大!
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鸡腿切成小块,香菇掰开
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鸡肉冷水下锅,放一个八角,少许料酒,焯水
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撇去浮沫后,捞出鸡肉块沥干备用
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切葱姜蒜末,干辣椒剪段,一把花椒粒备用
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热锅,放少许油,小火,放葱姜蒜末辣椒花椒粒炒香
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放入鸡肉翻炒,放少许蚝油,生抽,翻炒均匀后闭火
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将炒好的鸡肉和香菇一起放入电压力锅里,加热水,
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电压力锅选择炖肉,口感浓郁
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压好后其实可以直接吃啦……但是我喜欢汤少的,口感更浓的,所以倒出来大火收汤…
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最后一步
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收好汤啦……来一碗大米饭,绝配!
1.焯水一定冷水下锅
2.焯过水的肉,再下锅炖一定用热水…
3.辣度可以自己看着办…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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