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素炒大白菜也能登大雅之堂

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莉莉菲

很简单的家常菜，但要炒好不容易呀。 掌握了这几点技巧也就能做出餐馆的水平了。
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10分左右   |   切墩(初级)
大白菜 250克
、
剁椒 1匙
、
蒜头 2瓣
、
蚝油 适量
、
油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、因为大白菜的梗和叶所含水分和软硬程度都不同，所以分开时段炒可以防止梗未熟透叶已经焦了； 2、油要多，锅要辣，手要快，还要不贪锅，最后上桌时口感好颜色清亮； 3、蚝油除了保持颜色外，还可以增加口感的鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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