灶做厨房|周末需要energy
周末马上就要到了，宅在家里不妨对自己好一点，学会了煎牛排，以后小饿小困再也不需要香飘飘啦~
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步骤1/7
牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
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步骤2/7
牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。
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步骤3/7
小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。
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步骤4/7
如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。
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步骤5/7
牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。
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步骤6/7
西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。
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最后一步
蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。
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发布于 2016-12-16
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