【红色老區系列】柴火鸭蒲芹
重走红色老区,重温老区百姓食谱。
30克
1克
6克
295
千卡
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步骤1/7
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鸭蒲芹为野生伞形花科植物芹菜的全草。从山上采摘好的鸭蒲芹。
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步骤2/7
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灶堂内起火。
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步骤3/7
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大锅烧开水,沸腾后把鸭蒲芹焯水。
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步骤4/7
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烧水时准备好大蒜头、朝天椒,切碎。鸭蒲芹焯水后迅速倒入一盆冷水中浸泡2-3分钟,捞出拧干水分,切段。
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步骤5/7
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烧红锅底,倒入茶籽油,爆香大蒜头、朝天椒。
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步骤6/7
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翻炒切段的鸭蒲芹,变青绿色即可上锅,加入食盐。
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最后一步
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一顿源自大自然的馈赠大餐就成了,感恩自然。
每100克含水分94克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分1克,胡萝卜素 0.11毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C 6毫克。钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,钾163毫克,钠328毫克,镁31.2毫克,氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。
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发布于 2016-12-15
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