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一食半刻 | 圣诞树根蛋糕的做法

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一食半刻 | 圣诞树根蛋糕

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圣诞节快到了，做一些食物提前感受一下圣诞的气氛，做的太着急，如果有圣诞树做背景肯定很好看了，不过今年的圣诞节碰上周末我还是可以再做一个的，哈哈~~~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 40克

、

牛奶 40克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 40克

、

可可粉 15克

、

淡奶油 100克

、

细砂糖 10克

、

黑巧克力 100克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
分离蛋黄和蛋白
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄打散，加入玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
低筋面粉混合可可粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
打发蛋清，分三次加入40克的砂糖。
步骤5/15 点击查看大图
分三次混合蛋黄糊和打发的蛋白，最后一次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，均匀的铺开，稍微震一下烤盘震掉气泡。
步骤7/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，用上下管160度烤制20分钟即可。
步骤8/15 点击查看大图
取出倒扣，晾凉后卷起来放入冰箱冷藏一会，防止待会卷奶油的时候会裂开
步骤9/15 点击查看大图
淡奶油加入10克的糖打发至蓬松，放冰箱冷藏备用。
步骤10/15 点击查看大图
冰镇好的奶油取出放入裱花袋，挤出奶油在蛋糕上，最后在蛋糕尾部留一部分空余
步骤11/15 点击查看大图
用擀面杖放在底部，一层层卷起来，然后放入冰箱冷藏10分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
巧克力隔水融化，加入少量的黄油，搅拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
取出蛋糕卷，将融化好的巧克力浆淋在蛋糕卷上，待巧克力差不多凝固之后，用叉子在巧克力面上画出花纹。
步骤14/15 点击查看大图
花纹定型之后在表面撒上糖粉
最后一步点击查看大图
上蛋糕

小贴士

1、打发奶油是用具必须是无油无水，这样才可以把蛋清打发好哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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