酸酸甜甜草莓牛轧糖
每年冬天都会自己做一些牛轧糖“御寒”，做过很多口味的，今天第一次尝试草莓味，酸酸甜甜好吃极了。
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这是用到的所以材料
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首先加热黄油，融化后放入棉花糖，慢慢搅拌，我用的水浴加热的方法，经验告诉我这样更容易控制温度，如果闲麻烦可以直接用小火加热，记得用不粘锅
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棉花糖完全融化至微微膨胀，提起硅胶铲会拉丝
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这时候分次加入奶粉快速翻拌，随着奶粉的加入，会越来越粘稠
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草莓干一部分压成粉末，一部分弄成这样的大块
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步骤6/11
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加入草莓粉，草莓块，和少于大杏仁，或者花生或者巴旦木或者不加，总之随意
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继续使劲的翻拌，这个时候确实要使点力气了
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步骤8/11
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将做好的牛轧糖拿出，趁热整形，我用的烤盘和擀面杖还有两张油纸，表面可以撒一些奶粉
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像这样擀一擀平整即可，等待冷却，着急的话放到冰箱里片刻，太热的话不好切
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当当的当，切成小段就可以啦，可以包上漂亮的糖果纸，因为我是自己吃，所以直接放到保鲜盒里就可以
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最后一步
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尝了一块，真是棒棒哒
喜欢硬点的就多加一些奶粉或黄油，喜欢软点的就少加奶粉和黄油，不同的比例可以有不同的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
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