无油酸奶小蛋糕
喜欢吃甜品的小伙伴会不会经常很纠结呀，吃与胖，减肥与美食之间的各种纠结。我个人认为其实那都不是事，关键在于要吃的健康，加上适量的运动，完全可以做到既满足食欲双保持身材。所以我常常会做些低油低脂的甜品，来满足吃货的食欲。这款酸奶小蛋糕就是其中之一，自制的无糖老酸奶代替了油和水，成品蛋糕非常的细腻软嫩，好吃的不要不要，最最重要的就是无油低糖，健康呀！
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步骤1/5
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酸奶放进干净容器中，加入5克糖搅拌均匀，逐个加入两个蛋黄拌匀。
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步骤2/5
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把粉类过筛入酸奶蛋糊中，用手抽拌至无颗粒即可。
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步骤3/5
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无水无油的容器中放进两个蛋白，加入25克糖，用电动打蛋器低速打至能拉出小尖角，即可。
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步骤4/5
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将打发好的蛋白分次逐步加入蛋黄糊中，用J手法翻拌均匀后倒入模具中。烤盘加水放入烤箱下层预热，烤架放至烤盘上，模具放在烤架上下火140度45分钟，烤好后放置烤箱中隔20分钟后拿出脱模。
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最后一步
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成品图是蛋糕的反面，蛋糕非常细腻软嫩。来张成品图上看看，细腻松软！
1、酸奶一定要用浓稠的，如果是外买酸奶要减少糖的用量。
2、这款蛋糕采用的水浴法烘烤，也可以直接把模具放进有水的烤盘中烘烤。
3、蛋糕最好冷藏数小时后更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-14
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