茶叶蛋!鸡蛋做法南波旺~
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我从小不喜欢吃鸡蛋,白煮蛋、荷包蛋、水蛋统统极少出现在我的餐桌上。怀孕后,为了给肚子里的宝宝补充营养,每天也是像吃药一样硬着头皮吃下一颗蛋,这一点,我的女儿随我,也是不喜欢吃各种蛋。 但是,茶叶蛋却是一个例外。在无数吃食中,茶叶蛋是为数不多的可以闻出咸味的东西,就像是蛋糕天然可以感应甜味。大料、茶叶与鸡蛋同煮香气弥漫;剥开后清晰的花纹印在蛋白上像瓷器般美丽。最重要的是通过一个晚上的浸泡,鸡蛋和蛋黄都已经有了大料香、酱油香、还有茶叶香,将鸡蛋的腥味完美掩盖。 不多说,大家来做茶叶蛋吧~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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鸡蛋
10个
、
茶叶
1小勺
、
八角
6-10个
、
桂皮
2片
、
香叶
3片
、
生抽
2勺
、
盐
适量
、
花椒
1勺
、
老抽
小半碗
、
白砂糖
小半碗
、
五香粉
1小勺
、
鸡精
2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸡蛋洗净后放入锅中,加水没过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟,关火闷2分钟。
-
步骤2/6
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鸡蛋从锅中取出在冷水中浸泡后一个一个轻轻敲碎;另起一口锅,放入鸡蛋、加入水,加入大料(大料数量见上图)
-
步骤3/6
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倒入小半碗老抽,小半碗白砂糖,少许五香粉,少许生抽,少许盐和鸡精。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-12-11
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