卤茶叶蛋
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记得小时候,每天的早餐都有一个茶叶蛋,搭配小米粥,油条或肉夹馍,能量满满的一天就此开启。茶叶蛋是用酱油,香料和茶叶调制的汤汁煮出的鸡蛋,比白水煮蛋更咸香味,让早餐不再寡淡无味。长大后经常吃台湾卤肉饭,会配半个卤蛋。卤蛋的制作没有添加茶叶,浓厚的酱香霸占味蕾,超级下饭。
营养分析
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30克
49克
20克
547
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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先把鸡蛋清洗干净,要小心哦!易碎品!泡在水里反复冲洗几遍。
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步骤2/5
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准备一个煮锅,倒入足量清水,放进鸡蛋,冷水下锅是关键哦!中火煮开后转小火煮4-5分钟。注意蛋白容易煮熟,后面还有炖的过程。煮蛋不要火太大,容易爆裂!
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步骤3/5
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煮好的鸡蛋捞出来,放入冷水中。这也是完美剥蛋的方法,热胀冷缩原理,会让蛋白和蛋壳分离,可以剥出一颗光滑完整的蛋。
步骤4/5
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发布于 2019-06-20
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