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啫啫雞

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ma**ne_wu

啫啫：食物及姜葱等放入烧至极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。体现了广东人对做菜火候的要求达到了极致。 当啫啫鸡端上来打开后，你就会知道啫啫这两个字怎么读了，夹起鸡肉，你把软绵的肉都吃完，很神奇，你会自然反射似的把骨头里的肉汁也吸出来，然后再感叹一句“阿！！我是到了天堂了吗？！”
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
雞肉 400g
、
洋蔥 半只
、
葱段 适量
、
糖 2茶匙
、
酱油 适量
、
盐 3茶匙
、
米酒 适量
、
姜 4-5片
、
蒜头 2-3瓣
烹饪步骤
小贴士

注意是不是要翻炒一下，以免粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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