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蔓越梅发糕的做法

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蔓越梅发糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

细玉米面 70g

、

白糖 40g

、

水 500g

、

安琪酵母 3g

、

豆面 40g

、

蔓越梅干 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
盆中放入酵母。
步骤2/10 点击查看大图
温度40度的500g。
步骤3/10 点击查看大图
水与酵母溶合。
步骤4/10 点击查看大图
加入面粉，玉米粉，豆面。
步骤5/10 点击查看大图
加入糖
步骤6/10 点击查看大图
和面。
步骤7/10 点击查看大图
面和的软一些。
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖发酵120分钟，面团体积变大两倍。
步骤9/10 点击查看大图
将湿屉布放在帘子上，将面放在带有屉布的帘子上，散上蔓越梅干。
最后一步点击查看大图
锅中加水，隔水蒸制。开锅后，210度蒸20分钟，180度蒸20分钟，关火，开锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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