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豆果曲奇饼干的做法

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豆果曲奇饼干

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在豆果潜水好几年，第一次发菜谱，祝豆果越办越好

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 70g

、

糖粉 30g

、

蛋液 15g

、

低筋面粉 120g

、

抹茶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉拌匀
步骤2/13 点击查看大图
加入打散的蛋液拌匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀
步骤4/13 点击查看大图
取20g左右面团加入抹茶粉
步骤5/13 点击查看大图
揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟
步骤6/13 点击查看大图
冷藏好后，取10g原味面团揉成小球
步骤7/13 点击查看大图
直接在烤盘上压扁
步骤8/13 点击查看大图
用食指挤压面团一边，让它凹进去
步骤9/13 点击查看大图
然后去3g面团，搓成纺锤形，切成4块
步骤10/13 点击查看大图
稍微揉下塑性，然后组合在一起
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热175℃左右，烤15-20分钟这一步蛋液可刷可不刷，刷过蛋液的表面渐光滑，也渐亮，蛋液最好刷两边，这样色泽渐好。
步骤12/13 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
再来一张，右边最上角那个见光滑，是因为刷了蛋液的

小贴士

我和新买的烤箱正在磨合，175℃烤了18分钟，火有点大，抹茶快烤成褐色的了，所以小伙伴们一定要根据自家烤箱的脾气进行调整呦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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