健胃驱寒下饭菜:子姜炒瘦肉
我以前从来没注意市场上有子姜这种东西,或者注意到,但以为就是普通的生姜。 直到有一次菜档阿姨说有人一下子买了二三十斤,我问这该怎么吃?她说那人是买来醋泡的,不过你可以试下炒肉吃。 我当场就买了点来试,然后就不可收拾了。 顾名思义子姜就是嫩姜,又称紫姜,它没有老姜的辣,所以一般人都能接受,跟肉混着炒,肉吸了它的辛辣,它又去了肉的油腻。 其实姜不管用来做调料去腥提鲜还是直接做菜肴都是好东西,家里老人都知道,平时感冒头痛怕冷,吃点姜就能发汗驱风保暖,除此之外,姜还能杀毒杀菌、抑制癌细胞活性及美容。
20克
2克
4克
202
千卡
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步骤1/8
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猪展切薄片放油盐抓腌;
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步骤2/8
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子姜先切成薄片,然后再剁成丝;
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步骤3/8
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青椒切薄片;
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步骤4/8
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起油锅把猪展炒到半熟;
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步骤5/8
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倒入子姜同炒到熟;
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步骤6/8
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调入盐、鸡粉和酱油起锅。
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步骤7/8
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成品展示1
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最后一步
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成品展示2
1、选子姜的时候要尽量选白嫩的口感好,所谓“姜是老的辣”啊;
2、子姜要尽量切细丝,吃的时候可以降低辛辣味;
3、瘦肉可选猪展肉质结实口感鲜,其他肉也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
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