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蚝油芋泥球:是吃芋头的季节了！

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可可的美食生活

自打有记忆起，我就知道奉化芋艿头的大名：“走过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，寓意一个人见多识广。而奉化萧王庙一带出产的芋头又属其中的极品，既粉又糯，细腻无茎。 芋头可蒸可煮，宁波人多为咸吃，切厚片蒸熟了蘸虾籽酱；用猪油渣做成芋艿羹，借了那猪油的香，暖胃又暖心；如果配了猪肉或牛肉红烧，浓油赤酱的，更是芋头比肉还抢手，芋头吃完了，剩了半碗肉！除此之外，芋头也可以很小清新，做成芋泥球，可以当“闲食”也可以算主食，做成芋头肉夹，可以上台面请客，有肉有菜，一顿吃完刚刚好。
食材清单 加入采购清单
芋头 500克
、
盐 1小勺
、
白胡椒粉 适量
、
蚝油 15毫升
、
老抽 5毫升
、
生粉 20克
、
小葱 1根（可略）
烹饪步骤
小贴士

小贴士：芋泥球最好现做现吃，热乎乎的味道相当的好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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