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达克瓦兹烘焙的做法

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达克瓦兹烘焙

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个人感觉不是很好烤，不过我老公说这种硬度他很喜欢，而且凉着吃比较好，外酥内软！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

蛋清 65g

、

糖霜 60g

、

速溶咖啡 20g

、

牛奶 50g

、

蛋黄 1个

、

奶油 100g

、

糖霜2 35g

烹饪步骤

步骤1/5
蛋清打发，糖粉分三次加入蛋清中，蛋清打发至有硬度，加入过筛的低筋面粉继续搅拌均匀！
步骤2/5
温热的牛奶冲泡咖啡☕，蛋黄打散后加入咖啡中，搅拌均匀，加入奶油加热搅拌至浓稠，加入糖霜2搅拌均匀！
步骤3/5 点击查看大图
烤箱180°预热，烤盘放上硅油纸，将面糊挤在油纸上，形状最好均匀一点，撒上少许过筛糖霜，我这糖撒的有点多！
步骤4/5
入烤箱180°15分钟，根据自家的烤箱温度敏感度设定时间，微调即可！
最后一步点击查看大图
出炉后挤上咖啡酱即可！开吃吧您内！

小贴士

咖啡酱不能太稀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-07

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