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椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法

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椒盐琵琶虾（皮皮虾）

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每个地方的叫法不一样，有叫皮皮虾，虾爬子，濑尿虾，做法也多样，椒盐水煮清蒸都好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

琵琶虾 500g

、

小红椒 3个

、

姜半个

、

盐料酒椒盐适量

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来鲜活的琵琶虾用淡盐水泡着，让虾吐出脏物。
步骤2/6 点击查看大图
准备配料
步骤3/6 点击查看大图
虾子控水沥干，锅中下油小火炸虾子，炸到虾壳变红捞出，等油温7成热时再放进去复炸。
步骤4/6 点击查看大图
虾好的虾子捞出多余的油找个容器装起来，锅中留少量油爆生姜大蒜辣椒
步骤5/6 点击查看大图
虾子入锅翻炒均匀，放椒盐鸡精（椒盐里面本身就有盐，我椒盐放的多所以不用放盐了）口味重的可以把干辣椒和花椒炸油后虾子入锅翻炒，随自己喜好放调料。
最后一步点击查看大图
装虾摆盘，完成。（味道特别棒，一个人一餐吃完了）

小贴士

吃的时候最好带手套，小心虾壳上的刺哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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