海盐焦糖盒子
此方子是一个群友的给的,稍有改动,本人不爱太甜,糖粉都有所改少,
419克
62克
207克
4202
千卡
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步骤1/6
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奶油提前加热,白糖和冷水混合,小火熬至琥珀色,加入奶油用蛋抽混合均匀
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步骤2/6
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温开加入海盐,焦糖就做好了,太妃糖的味道
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步骤3/6
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蛋黄蛋白分离,蛋黄加入油,牛奶。10克糖用蛋抽打均匀,倒入过筛的低粉混合均匀,
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步骤4/6
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蛋白加几滴白醋,加入20克糖粉,打至硬性发泡,蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,
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步骤5/6
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蛋糕糊倒入烤盘,180度,16分钟
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最后一步
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杏仁片150度烤8分钟,淡奶油加25克糖粉。打发,冰箱冷藏。蛋糕切片,一片蛋糕,一层海盐焦糖,一层奶油,,再重复一次,上面撒上脆脆片,杏仁片,好吃到爆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-06
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