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皮薄馅大家制饺子——韭黄猪肉馅

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灯火蓝山

东北人做饺子是一项看家本领，个大皮Q馅靓。做为东北人的家属也耳濡目染着，晒晒homemade handmade吧。仪式感，是对饺子这种食物的尊敬。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟
韭黄 1000克
、
里脊 500克
、
虾皮 100克
、
鸡蛋 2只
、
葱姜 少许
、
猪油 100克
、
香油 50克
、
中筋粉 1500克
、
骨头汤 100克
烹饪步骤
小贴士

一，馅儿是关键！ 1.一定要用猪油，再不济也要用炼过的菜籽油或调和油，因为用猪油很香。 2.骨头汤。感觉馅儿太干，千万不要加水，加骨头汤，绝对是惊喜。 3.打一到两个鸡蛋，起到了凝固的作用，而且提鲜，不用加什么水淀粉。 二，煮的时候怕皮儿露，可以先加点盐在锅里。 祝各位美食家成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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