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麻辣过瘾-糊辣大虾的做法

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麻辣过瘾-糊辣大虾

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食材清单加入采购清单

大虾 350g

、

干辣椒 30g

、

花椒 10g

、

大蒜 3个

、

姜二片

、

葱一根

、

柠檬半个

、

盐适量

、

料酒 5ml

、

生抽 5ml

、

醋 1.5ml

、

糖一点点

、

辣椒油 5ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
因为买的是去头大虾，就直接从头部的位置拉出虾线就好了。
步骤2/11 点击查看大图
锅里煮开水放入半个柠檬
步骤3/11 点击查看大图
放入大虾焯至变色捞出沥干水分
步骤4/11 点击查看大图
准备调料
步骤5/11 点击查看大图
烧热锅冷油放入花椒小火爆香
步骤6/11 点击查看大图
放入姜蒜葱段爆香
步骤7/11 点击查看大图
放一勺豆瓣酱炒出红油
步骤8/11 点击查看大图
放入干辣椒炒出辣味
步骤9/11 点击查看大图
放入大虾炒香
步骤10/11 点击查看大图
放入高汤，放入盐（要略咸）、料酒、生抽、一点点醋和一点点糖调味，小火焖煮五分钟煮出香味即可出锅，出锅加一些辣椒油，浸泡入味再吃更好。
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麻辣过瘾

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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