酸菜鱼
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片鱼片老费劲了,像杀猪似的
食材清单
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切墩(初级)
黑鱼
一条(二斤四两)
、
酸菜
250g
、
干辣椒
4只
、
蒜
三瓣
、
姜
一小块
、
蛋清
一个
、
料酒
一勺
、
白胡椒粉
适量
、
盐
一小勺
、
淀粉
三小勺
、
葱
一小段
烹饪步骤
-
步骤1/3
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黑鱼去处鳞片去除内脏,洗净,鱼头切开
-
步骤2/3
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洗好的黑鱼去骨,切片,鱼片切好放淀粉,蛋清腌会
-
最后一步
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热锅烧油,放干辣椒,姜蒜,煸香,放酸菜炒,放热水先把鱼头,鱼骨煮一会,放点盐,糖调味,煮开后再慢慢放鱼片,煮会等鱼片都浮起来了,差不多就可以吃了,一道美味的酸菜鱼就做好啦!!
小贴士
我这里比较简单,没有热锅烧油浇在上面,我老婆喜欢喝点汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
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