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发面千层饼的做法

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发面千层饼

浏览 28.6万 · 收藏 1632 · 学做 6

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

酵母 1克

、

水 210克

、

盐适量

、

油适量

、

花椒茴香粉适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4
水＋酵母＋面粉和面，完成后等待发酵成蜂窝状即可
步骤2/4 点击查看大图
发酵完成后揉面光滑后分成两块，其中一块擀饼越薄越好，擀开后撒上盐油花椒面，卷起来，然后盘成一坨，压扁擀开，薄厚适中，不能太薄，继续温暖处发酵，大概一个钟头。
步骤3/4 点击查看大图
饼铛加油，放入大饼，表面喷水撒芝麻，烙成金黄色即可。
最后一步点击查看大图
成功

小贴士

花椒面自制的，炒锅烧好，放入花椒茴香，变色后擀成面，用面粉筛过滤一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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