糖醋藕丸
以前在日本留学时,最喜欢吃超市里卖的糖醋丸子,因为到了晚上店家会打折,糖醋丸子冷的也很好吃,穷学生经常赶点去扫货,呵呵。这里分享回忆的味道给大家。糖醋味的菜品一定要油好,油好挂浆才会晶莹透亮。所以这次使用西王橄榄玉米油。
106克
43克
51克
1230
千卡
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步骤1/9
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主料合集,藕用脆藕。
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步骤2/9
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藕和猪肉剁成馅,加少许生抽和胡椒粉,生粉,姜末腌制。
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步骤3/9
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搓成肉丸,大小最好均匀。
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步骤4/9
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烧水,水开后加入做好的肉丸,用水汆一下,保证肉丸圆圆的,定型。肉丸浮起时即可捞出。
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步骤5/9
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烧油,我用的西王玉米橄榄油。
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步骤6/9
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油烧温后,加入一勺料酒,两勺糖,三勺醋,四勺生抽,我喜欢偏红的色调,所以加了些番茄酱,最后加水和水淀粉。
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步骤7/9
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放入汆好的丸子,收汁
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步骤8/9
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成品,是不是晶莹剔透,红亮诱人呢?
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最后一步
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一口一个,不亦悦乎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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