酸奶吐司
虽然酸奶经过加热会失去有益菌类的效用,可是酸奶在面团里能当天然面包改良剂,组织很细腻,很柔软,成品组织非常好,也非常的健康,喜欢的不要错过。
39克
46克
269克
1402
千卡
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步骤1/14
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准备材料
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步骤2/14
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把液体材料放入面包机桶中。
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步骤3/14
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将面粉及奶粉覆盖在液体之上,对角分别上放上盐和糖,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母。
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步骤4/14
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启动面包机揉面程序15分钟后,放入黄油。
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步骤5/14
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10分钟后揉至完全扩散阶段,可以拉出薄薄的手套膜。
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步骤6/14
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将面团取出,放入烤箱进行第一次发酵,30度1小时。
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步骤7/14
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面团发至2.5倍大,手指戳洞不回缩无塌陷。
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步骤8/14
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将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/14
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将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
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步骤10/14
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再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入阳晨吐司模具中。
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步骤11/14
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放入烤箱进行第二次发酵,37度发酵至8成模。
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步骤12/14
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放入预热好的烤箱,上下火170度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可加盖一张锡纸。
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步骤13/14
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出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰。
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最后一步
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凉至手温后装袋,待完全凉透后再切片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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