自制肉皮冻
媳妇比较喜欢吃肉皮冻，外面买的感觉加了不干净的东西
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步骤1/6
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新鲜猪皮，自己平时留下的猪皮也好！我是专门买的猪皮！
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步骤2/6
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黑豆泡发好，焯水待用…
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步骤3/6
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猪皮放锅里煮十分钟左右，放花椒料酒去腥，捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水，要不一会不好切…
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步骤4/6
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煮好的猪皮切丝待用
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步骤5/6
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锅中一次把水放足，放入生姜干辣椒，料酒猪皮，黑豆小火煮半小时左右，待猪皮感觉特别软烂放盐，倒入盆中晾凉放入冰箱，第二天就可以吃了
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最后一步
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吃的时候配点蒜汁，生抽，香醋，香油调的汁…
猪皮我一般放的比较多，劲道有弹性…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-29
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