轻松熊日式汉堡

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好几天的早餐，我都做来吃呢，顺便发了个朋友圈，绝对是吸赞神器！更重要的是，做法还炒鸡简单！而且还是哄宝宝的神奇早餐！如果喜欢我的食谱，就请关注我吧。我将每周推出创意食谱，小伙伴们不要错过啦～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

参考分量 4个

、

汉堡包 4个

、

牛肉碎 180g

、

猪肉碎 70g

、

青洋葱 1个

、

西红柿 1个

、

奶酪片 4片

、

生菜 4片

、

番茄酱 3勺（15ml/勺）

、

沙拉酱 3勺

、

盐 1/2茶匙

、

胡椒粉 1/4茶匙

、

水 15g

、

面包糠 20g

、

鸡蛋清 1个

、

装饰用的材料：

、

奶酪片 1块

、

即食紫菜 1块

、

煮熟的脆皮肠 2条

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
首先，用各种方法绞碎把牛肉和猪肉。这里肉的比例是3:1，口感比较好。如果都是纯牛肉，口感比较硬，如果是纯猪肉，吃起来比较腻。大家试试这个比例吧。
步骤2/24 点击查看大图
然后，把切粒的洋葱翻炒一下，到半熟程度。我这里用的是青洋葱，味道比较甜。
步骤3/24 点击查看大图
加入盐和胡椒粉
步骤4/24 点击查看大图
我喜欢用手拌匀，比较快，要拌到肉质比较滑，就是起浆的程度。可能因为我用料理机绞肉的缘故，所以很快就起浆啦！这样才不容易松散。我会建议味道可以调重一点点，搭配后面甜甜的芝士和沙拉酱，中和了咸味，比较好吃。
步骤5/24 点击查看大图
在面包糠里加入水，稍稍泡一下，马上加入肉酱里。
步骤6/24 点击查看大图
加入鸡蛋清
步骤7/24 点击查看大图
加入翻炒过的洋葱
步骤8/24 点击查看大图
加入番茄酱
步骤9/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/24 点击查看大图
把肉酱平均分成四份，要注意的是，形状比汉堡包的大一点，因为煎的时候肉会回缩
步骤11/24 点击查看大图
最好用不粘锅，把牛排和切片的洋葱都煎熟。
步骤12/24 点击查看大图
然后把面包放在180度的烤箱里，烤5分钟。这一步不建议提前做，因为放凉太久，面包容易变软变韧，即使拷完放在烤箱里太久，会变得过硬。
步骤13/24 点击查看大图
开始组装啦，放上生菜和沙拉酱
步骤14/24 点击查看大图
放西红柿片
步骤15/24 点击查看大图
放牛排
步骤16/24 点击查看大图
放洋葱
步骤17/24 点击查看大图
放奶酪片
步骤18/24 点击查看大图
如果迫不及待要尝尝，现在也可以吃了。但是我喜欢做点小装饰。
步骤19/24 点击查看大图
用脆皮肠切出适合的厚度，做耳朵。
步骤20/24 点击查看大图
在芝士片上，用圆形的切模，切出两个圆形做耳朵的阴影。再用椭圆形的切模，切出鼻子。如果都没有切模，就用剪刀吧。
步骤21/24 点击查看大图
在紫菜上剪出椭圆形的眼睛，和嘴巴形状。
步骤22/24 点击查看大图
组装好了
步骤23/24 点击查看大图
耳朵用牙签固定
最后一步点击查看大图
嘴巴也可以做不同形状，大家自由发挥吧