蓝莓冻芝士蛋糕
入门烘焙快两年了,这两年我记得当初刚入烘焙的时候,几乎每晚熬夜做蛋糕,要么就是网上看别人的方子比较自己失败的原因。回想起那段痴迷烘焙的日子,都是为了现在能在烘焙的路上越来越好而付出的时间与坚持。坚持着自己喜欢的,做自己喜欢的。有的时候家人总是说,你真的疯了,熬夜做烘焙第二天还要上班,不要身体了。有的时候我总会觉得,我不是专业的烘焙者,我不能做出别具特色的烘焙美食,但是我有着一颗坚持着自己烘焙信念就足够。因为有信念,所以即使失败了也会努力做得更好。 冻芝士蛋糕是我第一次大胆尝试,以前做过一次菠萝翻转蛋糕也是重芝士口味的,但是相对于这款免烤冻芝士蛋糕,我还是第一次尝试。总有不完美的地方,总有太多需要改进,所以下一次才会做的更好。
165克
29克
151克
2193
千卡
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步骤1/13
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先将奥利奥饼干去掉夹心,用擀面杖擀碎。
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步骤2/13
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将融化的黄油倒入奥利奥中搅拌均匀。铺在模底,压平。放入冰箱冷藏备用。
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步骤3/13
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吉利丁片用水泡软。牛奶隔水加热。奶油奶酪打发至顺滑。加入柠檬汁搅动混合均匀。
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步骤4/13
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淡奶打发至6分发,即出现形状即可,将淡奶油和奶油奶酪混合均匀。
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步骤5/13
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将泡软的吉利丁片放入牛奶中,搅动混合均匀。接着倒入做好的奶酪糊中。
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步骤6/13
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将奶酪糊分为三等份,一份加入30g蓝莓酱,一份加入50g蓝莓酱,剩下的就是白色的原味奶酪糊。
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步骤7/13
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将冷藏好的模具从冰箱拿出,倒入颜色最深的奶酪糊。在台面上轻磕几下磕出气泡。接着放入冰箱冷冻25分钟。然后拿出接着倒入浅紫色的奶酪糊。
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步骤8/13
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最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊,放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。或者冷藏一晚上。
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步骤9/13
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美味的蓝莓冻芝士蛋糕就做好啦。
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步骤10/13
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美味的蓝莓冻芝士蛋糕就做好啦。
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步骤11/13
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美味的蓝莓冻芝士蛋糕就做好啦。
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步骤12/13
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美味的蓝莓冻芝士蛋糕就做好啦。
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最后一步
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美味的蓝莓冻芝士蛋糕就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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