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热狗面包的做法

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热狗面包

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我儿钟爱这样的早餐，我也乐意做这样的早餐，因为不用早起，不费啥事，只需头天晚上把热狗面包坯子烤好，第二天早上用烤箱把面包和肠一热，裹上生菜，挤上酱，就

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 140克

、

水 75克

、

糖 20克

、

鸡蛋 10克

、

黄油 15克

、

酵母 2克

、

奶粉 10克

、

蛋液适量

、

火腿肠两根

、

沙拉酱适量

、

番茄沙司适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除黄油以外的的材料放入面包桶启动和面程序开始揉面20分钟。
步骤2/14 点击查看大图
20分钟后放入软化的黄油，再揉20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
步骤4/14 点击查看大图
然后启动发酵程序，发酵至原来两倍大，用手指按下去不塌陷不反弹即可。
步骤5/14 点击查看大图
把发酵好的面团排除空气，分成两份，进行15分钟中间发酵。
步骤6/14 点击查看大图
这期间把热狗模具抹上油。
步骤7/14 点击查看大图
把面团擀成椭圆形。
步骤8/14 点击查看大图
从上往下卷好。
步骤9/14 点击查看大图
稍整一下型放入模具。
步骤10/14 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵。
步骤11/14 点击查看大图
发酵至两倍大拿出抹上蛋液，撒上芝麻。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热160度，烤15分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烤好趁热脱模，凉到温热时装袋系好。能保持面包的松软。
最后一步点击查看大图
第二天把火腿肠放进烤箱烤8分钟，面包喷水烤2分钟。把面包从中间切开，不要切断，先放入生菜，再放烤肠，挤上沙拉酱和番茄沙司，就OK了。

小贴士

我家烤箱温度偏热，根据自己家烤箱的脾气调节温度。烤到中间的时间面包上色，盖上锡纸，以免颜色烤的过深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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