秦椒炒腊肉
冬日里不可错过的美味，更是一道超级下饭菜。
-
步骤1/9
点击查看大图
所有材料。
-
步骤2/9
点击查看大图
腊肉用温水冲洗并用刷子刷干净，切片备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
线椒和大葱切斜刀，姜切条。
-
步骤4/9
点击查看大图
炒锅中放入少量油，倒入腊肉翻匀，然后加入适量热水，小火慢煮。
-
步骤5/9
点击查看大图
煮至水分蒸发完，继续小火煎出腊肉的油脂，待肥肉部分变透明盛出。
-
步骤6/9
点击查看大图
另起锅，热锅凉油，下姜和葱炒出香味。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入线椒翻炒，调入生抽翻炒匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
下入腊肉一起翻炒，调入白酒，翻炒至熟。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、因为这个腊肉比较软，所以我没有先煮或蒸，这个要根据腊肉的情况来定。
2、烹饪过程中我没有放盐也是因为我的做法没有损失腊肉里的咸味，而且还有带盐的生抽，所以再放盐就太咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-24
秦椒炒腊肉的其他做法
秦椒炒腊肉的相关分类
秦椒炒腊肉的相关推荐
-
韭菜鸡蛋木耳饺子
93008人看过 -
水煎包
191074人看过 -
排骨萝卜汤
131648人看过 -
排骨炖萝卜
159027人看过 -
杂蔬虾仁炒饭
3386449人看过 -
笋干炒腊肉~~就是如此下饭
5151989人看过 -
魔芋烧鸭
15405人看过 -
辣椒炒肉
1799793人看过 -
莴笋炒蛋
109776人看过 -
没想到你是这样的——椒麻鸡丝
2919323人看过 -
辣炒卤牛肉
149249人看过 -
岐山臊子面
37328人看过
