水蒸牛奶蛋糕
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步骤1/13
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蛋黄和蛋清分开
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步骤2/13
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把炼奶倒入蛋黄中搅匀
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步骤3/13
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蛋黄糊搅匀就慢慢加入面粉
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步骤4/13
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白糖分两次加入蛋清中打发
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步骤5/13
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蛋清打发至干性发泡，把一根筷子插入不倒方为完成
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步骤6/13
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打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊内、此时可以开锅烧水待用！
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步骤7/13
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搅拌的过程不能划圈那样搅！要上下拨拌
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步骤8/13
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混合好的蛋浆就倒入另外一个盆子里、然后轻轻的颠出大气泡
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步骤9/13
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放入锅内大火蒸十分钟
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步骤10/13
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完全！
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步骤11/13
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用小刀沿盆边分离
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步骤12/13
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奶香扑鼻
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最后一步
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松软
做的过程中用的任何器具不能沾有半滴水，我个人经验觉得用瓷盆蒸会发得比用铁盆发得靓！蒸好的蛋糕用刀会比较难切！用线会割得好整齐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
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