话梅排骨

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话梅通常用梅子，李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感，还有消食解腻的功效。跟排骨，鸡腿这类大肉搭配最是适合。 在南方，我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。 今天这个话梅烧排骨，最好不要选择果脯杏脯，否则味道可能会有影响 ——猫哥知味

话梅排骨的用料

猪肋骨 500g 生姜 一块
大蒜 2个 话梅 若干
小米椒 10g 白糖 5g
老抽 10g 生抽 10g

话梅排骨的做法

话梅排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁小块，焯水
话梅排骨的做法图解2

步骤2

锅中放油，将排骨表面煎至金黄色
话梅排骨的做法图解3

步骤3

姜蒜下锅爆香，下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖
话梅排骨的做法图解4

步骤4

闷煮20分钟后、加一点醋
话梅排骨的做法图解5

步骤5

起锅装盘
话梅排骨的做法图解6

步骤6

喜欢辣味的朋友，可以加一点辣椒圈

话梅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 猫哥知味 编写，未经授权不得转载

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