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果仁杯子蛋糕的做法

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果仁杯子蛋糕

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这款蛋糕口感类似于玛芬蛋糕，果仁加入了烤香的杏仁、扁桃仁和核桃仁，也可按喜好加入，蛋糕出炉时，香气迷人，外皮是非常酥脆的！因为是分蛋的做法，内部组织的口感并没有那么厚重，相对比较轻盈，加上满满的香脆果仁和巧克力碎，相当美味呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 200g

、

糖粉 80g

、

蛋黄 4个

、

低筋面粉 180g

、

果仁碎 80g

、

黑巧力碎 40g

、

蛋白 4个的量（130g）

、

细糖 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/13 点击查看大图
混合软化的黄油和糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
分次加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，混合均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入果仁碎和黑巧克力，拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白分次加入细糖，打发至中性发泡。
步骤7/13 点击查看大图
蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，
步骤8/13 点击查看大图
切拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
将混合好的面糊装入裱花袋，挤入刷黄油的12连防沾蛋糕模具中，抹平。
步骤10/13 点击查看大图
COUSS CO-6001电烤箱，上下火180度，预热完成后下火转160度，模具放中下层烘烤约30分钟
步骤11/13 点击查看大图
膨胀的蛋糕。
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕出炉振一下就可以轻松脱模了哦。
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成品

小贴士

1、黄油要提前软化，蛋黄一定要分次加入，以免油水分离。 2、果仁可按喜好加入，要适当烤一下增加香气，大的果仁切小块。蛋糕出炉时，香气迷人，外皮是非常酥脆的，因为是分蛋的做法，内部组织的口感并没有那么厚重，相对比较轻盈，加上满满的香脆果仁和巧克力碎，相当美味呢。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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