凉拌金丝搅瓜
上次吃还是小时候春节在姥姥家吃的，当时觉得好神奇的食物，姥姥像变魔术一样把一个瓜搅出爽脆的丝，后来再没见过。前些天偶遇，于是买了两个，凭着记忆做了出来，正是儿时的味道。百度一下，这种搅瓜营养丰富，又名鱼翅瓜，有着植物鱼翅的美誉哦！
-
步骤1/8
点击查看大图
搅瓜一个，洗净外皮切开，去除内瓤。蒸锅烧开水，扣到蒸笼里大火蒸五分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
把蒸好的金丝搅瓜拿出来晾一下，准备好一盆凉开水或者纯净水，把瓜肉挤进去，用筷子搅开就成丝状；或者用筷子沿一个方向搅拌，瓜肉就成一丝丝的了，用凉水泡一会，会变得很爽脆。
-
步骤3/8
点击查看大图
搅瓜丝的过程充满趣味
-
步骤4/8
点击查看大图
过凉的瓜丝。再次强调，因为要直接凉拌，所以最好用纯净水或者凉开水。
-
步骤5/8
点击查看大图
蒜苗切末
-
步骤6/8
点击查看大图
瓜丝控干水
-
步骤7/8
点击查看大图
瓜丝放蒜苗碎，盐，鸡粉，白醋(不影响瓜丝颜色)，香油，拌匀，装盘！
-
最后一步
点击查看大图
成品！爽口至极。
这道菜一般用醋，但是最好用白醋，我用的海天白米醋，不影响成品色泽，味道还好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-20
凉拌金丝搅瓜的其他做法
凉拌金丝搅瓜的相关分类
凉拌金丝搅瓜的相关推荐
-
盐焗五香花生米，不油炸不烘烤，下酒菜首选
1887306人看过 -
#精品菜谱挑战赛#豆芽炒粉条
1153179人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1249987人看过 -
#LG御见美好食光#油炸花生米（内附秘籍）
208469人看过 -
豌豆黄
379000人看过 -
#中秋团圆食味#东北-油炸花生米
582899人看过 -
少油版油炸花生米
128533人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#番茄蛋汤
241人看过 -
#刀唛冠军油，香伴健康年#照烧肥牛饭
384人看过 -
青梅酒
187人看过 -
零失败超下饭|泰式甜辣老豆腐
351人看过 -
蒜末秋葵
191人看过
