清炖羊肉汤
寒冷的天气,来一碗热气腾腾的羊肉汤,是一件非常幸福的事情哦。
76克
191克
53克
1632
千卡
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步骤1/8
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羊肉洗净切块。
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步骤2/8
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放清水里面浸泡2个小时,中途换一次水去血。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 。
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步骤3/8
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放入凉水锅中,烧开焯出血沫,取出用热水将浮沫冲洗干净。然后取炒锅,放入羊油(或者猪油)、花椒、葱、姜、陈皮等辅料,炒香后倒入羊肉翻炒五分钟左右,加煮肉骨的汤。
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步骤4/8
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待开后将所有材料全部倒入砂锅中,小火炖。
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步骤5/8
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4小时左右。
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步骤6/8
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白萝卜去皮切成滚刀块。
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步骤7/8
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把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖60分钟左右,至萝卜软烂。
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最后一步
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吃时,根据自己喜好再加入香菜、葱花、豆腐乳等即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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