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花椒三鲜煨鸡腿的做法

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花椒三鲜煨鸡腿

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儿子正是长身体的时候，愿意吃肉。买了两只小鸡腿，做给他吃。荤素搭配，这次做的菜，口味比较咸，花椒的味道很浓

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花椒 20g

、

酱油适量

、

冰糖适一块量

、

料酒 30G

、

盐适量

、

十三香 30g

、

姜三片适量

、

蒜两粒

、

小鸡腿 700g

、

平菇 250g

、

土豆 500g

、

青椒 100g

、

细粉 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿上两面用刀划开几道，并用牙签扎孔，方便入味。用酱油，盐，黄酒腌制鸡腿
步骤2/12 点击查看大图
腌制鸡腿时，手撕平菇成条
步骤3/12 点击查看大图
土豆洗净去皮滚刀切
步骤4/12 点击查看大图
烧热油爆香花椒，放了一把花椒。最后把花椒捡出来
步骤5/12 点击查看大图
把鸡腿连调味汁一同倒入锅中，放入冰糖和姜片，炒十分钟
步骤6/12 点击查看大图
加水盖盖焖十分左右，期间注意翻动鸡腿。汤汁留锅底那么多时倒入蘑菇，翻炒七八分钟出锅
步骤7/12 点击查看大图
锅中放油炒土豆，放入几粒蒜
步骤8/12 点击查看大图
洗净青椒切好备用
步骤9/12 点击查看大图
土豆均匀裹油翻炒五六分钟后倒入刚才的鸡腿蘑菇。倒入适量的清水，花椒粉多放些。
步骤10/12 点击查看大图
把土豆和鸡腿拨到锅的另一边，在汤里放入细粉。炖七八分钟细粉丝即软
步骤11/12 点击查看大图
倒入青椒，翻炒。
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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