坤博砂锅烤红薯

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一入秋冬，大街小巷随处都有烤红薯的香味扑鼻而来，之前是那种内部封了泥土的铁炉子，看到烤得熟透浓香的红薯，使我口舌生津垂涎欲滴，都会买回几块细细品尝。如今的黑心商贩都是用废弃的油桶，让人望而生畏，虽然能勾起我搁浅了几十年的记忆，但为了健康只能一忍再忍。最近美食圈一直流行着一款帅锅，它就是坤博食品级砂锅，它干烧急冷都不破。被称为“会呼吸的锅”，砂锅采用津巴布韦进口的透锂长石和澳大利亚进口的锂辉石，具有良好的“受热时释放远红外线”的特性，烹饪时，锅内大部分热量以远红外线的方式传导到食材中心部分，让食物更美味入味。坤博砂锅不含重金属元素，通过欧盟食品级标准测试，不仅能煮粥，煲汤，最主要的是它的干烧功能，一个砂锅竟然可以干烧，让我感到好奇，听朋友讲用来烤红薯的味道更赞，于是毫不犹豫的把宝贝请回了家。

食材清单加入采购清单

锡纸 4张

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红薯 2个

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坤博砂锅 1个

、

网架 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一眼看到还是被惊艳到了，沉稳大气的咖啡色永不过时，做工精细，锅底白圈和锅盖白圈都均匀光滑，洁白无瑕，整体都是那么完美，4.6升的容量不论三口或者四口之家都适合。
步骤2/10 点击查看大图
为了不让漂亮的砂锅底部留下红薯油渍，所以我裁了四张比较大的锡纸，如果想让红薯表面一点儿都不焦最好要在锅底放入一个比较矮的网架，网架可以是在锡纸上面也可以是下面。
步骤3/10 点击查看大图
把锡纸小心的铺在锅底，同时让多余的锡纸延伸到锅外，这样是为了让多余的水蒸汽排出锅外。
步骤4/10 点击查看大图
把红薯洗净，去掉头尾。
步骤5/10 点击查看大图
把红薯放到砂锅内的锡纸上。
步骤6/10 点击查看大图
盖好锅盖。整理好留在锅外的锡纸，不要离火太近。
步骤7/10 点击查看大图
准备工作做好，开始烤红薯，中火烤30分钟左右，这个锅升温是很快的，明显感觉有红薯的香味飘出来。
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然后再将火调到最小，借助工具将红薯翻面，再烤20分钟。（翻面的时候要小心操作，砂锅整体包括双耳都是比较烫的，避免烫伤）
步骤9/10 点击查看大图
红薯是否烤制完成，可以先用筷子扎一下红薯，来判断，扎透就是好了。关火后再焖10分钟，利用锅的余温，让红薯熟透。
最后一步点击查看大图
用坤博砂锅烤红薯真的比烤箱和微波炉还方便，可以保留红薯本身原有的味道和营养。冬天在家烤几个红薯，热乎乎的吃着，仿佛找回了儿时吃铁炉子烤红薯的感觉。

小贴士

1、初次使用坤博砂锅切勿泡水，请劲量避免锅底白圈长时间接触水份。 2、用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底。 3、红薯选择尽量大小一致，建议用小红薯，成熟时间保持一致。

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发布于 2016-11-19

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