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黄豆山药炖猪蹄的做法

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黄豆山药炖猪蹄

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猪蹄不肥腻又营养，还可以做冻子。冬天的时候炖火锅最合适不过了，还可以边吃边涮青菜，，，

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄两斤

、

黄豆三把

、

山药适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

葱姜适量

、

蒜头半个

、

桂皮两片

、

八角两个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄洗净，过水。
步骤2/7 点击查看大图
黄豆泡两个小时。
步骤3/7 点击查看大图
小火锅里先放菜油，再放入姜片，蒜瓣，豆瓣酱，八角，桂皮，炒半分钟。
步骤4/7 点击查看大图
再将猪蹄倒入锅内翻炒，加入料酒，生抽老抽，陈醋，味极鲜。
步骤5/7 点击查看大图
再倒入泡好的黄豆翻炒，加入盐味精，鸡精。
步骤6/7 点击查看大图
再倒入开水大火烧开，然后倒入砂锅加入葱结和香叶转小火炖两个小时。如果喜欢吃山药的再将准备好的山药放入炖十分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

猪蹄骨头里骨油最营养，可以用吸管食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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