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蝴蝶小馒头的做法

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蝴蝶小馒头

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记不清是有多久没有吃过馒头了。因为家里两个吃货对馒头无爱。可是这款小蝴蝶花卷深深俘获了我家两位吃货的“芳心”~~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

水 220克

、

盐 3克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料全部放进盆内，先用筷子搅拌均均，再用手揉成光滑的面团。
步骤2/12 点击查看大图
盖保鲜膜发酵。
步骤3/12 点击查看大图
面团发酵到2倍大，取出。
步骤4/12 点击查看大图
均匀的分割成小剂子，大小随意。
步骤5/12 点击查看大图
取一个小剂子搓成长条。
步骤6/12 点击查看大图
两头向中间卷。
步骤7/12 点击查看大图
中间部分弯向自己身侧。
步骤8/12 点击查看大图
用筷子向两个圆圈中间夹一下。
步骤9/12 点击查看大图
再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角。
步骤10/12 点击查看大图
一个漂亮的小蝴蝶就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
其他依次做好，装入笼屉。
最后一步点击查看大图
醒发20分钟后，小蝴蝶长胖了许多。开火，大火足气，蒸12分钟即可（根据大小调整时间）。

小贴士

1、面团不要发酵过头，发过了的面团不光滑。 2、放进笼屉醒发的时间也是不固定的，看小馒头的状态饱满圆润就可以开火了。 3、关火后一定要等3——5分钟再开盖，防止热气滴在馒头上引起回缩不美观。

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发布于 2016-11-17

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