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螺丝椒豆干肉丝的做法

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螺丝椒豆干肉丝

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某天，陈二胖想去川菜馆吃水煮鱼，点菜时姚大胖放弃了水煮鱼、宫保鸡丁、水煮肉片等等特色川菜，居然点了一道螺丝椒豆干肉丝，二胖表示很鄙视“能吃点特色的咩，这么没有技术含量的菜居然在外面吃”，

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30–60分钟

猪里脊 100g

、

豆干 150g

、

螺丝椒 3根

、

我小米辣适量

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪里脊冷水解冻十分钟，按照纹理切丝备用
步骤2/8 点击查看大图
在猪肉中加入花生油、盐、鸡精、料酒、生抽腌十分钟
步骤3/8 点击查看大图
准备配菜：豆干切段，螺丝椒按照纹理切丝（从底部斜刀切丝，可以避免手接触里面的东东辣眼睛），小米辣葱姜蒜备用
步骤4/8 点击查看大图
冷锅热油，下腌渍之后的肉丝煸炒变白
步骤5/8 点击查看大图
放入花椒、葱姜蒜、小米辣和螺丝椒煸炒
步骤6/8 点击查看大图
放入豆干，倒入适量生抽、海鲜酱油、醋、糖、鸡精，就可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
赶快来吃我吧，大胖们
最后一步点击查看大图
今天半小时搞定的午餐：螺丝椒豆干肉丝、鸡蛋饼、土豆片、炖肉、还有一盘青芒，开动啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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