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肉松爆浆手撕面包的做法

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肉松爆浆手撕面包

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肉松自己做滴，抓紧自己动手做起来

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 220g

、

低筋面粉 30g

、

水 80g

、

牛奶 50g

、

蛋液 25g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

奶粉 13g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油其他材料揉圆，然后加入黄油，揉进去后，放温暖处发酵至两倍大
步骤2/10 点击查看大图
手指粘面粉不回缩不塌陷
步骤3/10 点击查看大图
排气后松弛10分钟擀薄
步骤4/10 点击查看大图
用刀划开，因为手撕，整形比较随意，不粘模具可以直接放面，戚风模具一定要刷一层油
步骤5/10 点击查看大图
在模具底层铺一层面
步骤6/10 点击查看大图
然后挤上沙拉酱
步骤7/10 点击查看大图
然后铺上肉松，挤上沙拉酱！然后重复以上步骤，不要铺太高，还要发酵
步骤8/10 点击查看大图
我是放烤箱，不开温度，发酵一夜！也可以旁边放温水快速发酵
步骤9/10 点击查看大图
预热烤箱180°35-40分钟，尽早加盖锡纸
最后一步点击查看大图
超级好吃！满满滴肉松，满满滴爆浆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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