冬瓜羊排汤
羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
74克
112克
14克
1146
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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新鲜羊排买回来后要在冷水中浸泡至少一小时以上去除角质和淤血
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处理干净的羊排备用
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在开水中焯一下羊排去除油脂和杂质
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焯好的羊排用清水清洗干净备用
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步骤5/13
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调味盒里装好姜、花椒和大料
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锅中倒入适量清汤放入羊排在放入调料盒开始大火煮30分钟
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冬瓜去皮洗净切成小块状
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步骤8/13
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葱和香菜切成碎末
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步骤9/13
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羊排汤熬制的变色时放入冬瓜煮15分钟左右煮到冬瓜透明色即可
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步骤10/13
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葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排汤烫熟再放盐、味精、米醋、黑胡椒粉调匀
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步骤11/13
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既有营养又鲜美无比
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步骤12/13
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再来一碗香喷喷的米饭简直就是标配
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最后一步
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冬季养生的最佳选择羊排冬瓜汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-16
冬瓜羊排汤的其他做法
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