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豆泡酿肉（焖）的做法

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豆泡酿肉（焖）

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豆泡，也有地方叫油豆腐，内有豆腐的鲜嫩口感，外皮又筋道弹香。拌一点肉馅塞进豆腐泡中，再放点清水在美的原生态AH煲中焖10分钟。麦饭石内胆中的18种矿物质慢慢渗透到豆腐泡中，这样的酿肉不但口感筋道、鲜嫩，而且还能在不知不觉中获取更多的营养。

食材清单加入采购清单

油豆腐适量

、

猪肉馅 100克

、

大葱一根

、

莲藕多半根

、

生抽少许

、

盐少许

、

清水适量

、

淀粉一小勺

、

装饰用青红椒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉中加入生抽、盐、少量清水，搅拌上劲
步骤2/12 点击查看大图
大葱切末
步骤3/12 点击查看大图
莲藕去外皮，先切片，再切成末
步骤4/12 点击查看大图
肉馅中再加入葱末和莲藕末，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
油豆腐准备好
步骤6/12 点击查看大图
一分两半，不要断开，将适量的肉馅塞到里面，外面再抹整齐
步骤7/12 点击查看大图
所有的油豆腐都处理好，码放到美的原生态AH煲的麦饭石内胆中，再放一些热水到油豆腐的三分之一高
步骤8/12 点击查看大图
将内胆放入AH煲中
步骤9/12 点击查看大图
选择'速热'程序，10分钟
步骤10/12 点击查看大图
时间到，有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻
步骤11/12 点击查看大图
将酿豆泡夹到盘中，另起炒锅用清水、生抽、少许淀粉勾芡，淋入盘中
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁

小贴士

肉馅中加点莲藕末，不油腻还清爽；锅中放点水，酿好的豆泡软和肉嫩；勾点薄芡可以让此道菜更滋润，汤汁满满的口感非常好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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